Recettes de gaspacho et astuces déco
Frais et de saison, simple à réaliser et créatif, on aime le gaspacho !.. Le gaspacho à l’espagnol est le plus connu : tomates, concombres, oignons et poivrons… Connaissez-vous ses nombreuses variantes ?
Passons en revue quelques recettes de gaspacho sympathiques et les manières d’agrémenter la présentation des plats.
Idées recettes :
Gaspacho de roquette : roquette, crème légère, bouillon de volaille, huile d’olive, sel et poivre.
Gaspacho de courgettes : courgettes, poivron rouge, échalote, bouillon de légumes, huile d’olive.
=>Variantes avec curry ou menthe fraîche, ail pour les amateurs, crème fraiche pour les gourmands.
Gaspacho de carottes : carottes, oignons, coriandre et cannelle, jus d’orange, bouillon de volaille.
=> Variantes avec céleri, menthe fraîche, cumin ou gingembre.
Gaspacho de poivrons rouges : poivrons rouge, tomates, ail, oignons, citron, huile d’olive, fromage.
=> Variante avec feta et pignons.
Gaspacho de melon : melon, oignons, tomates, menthe, piment d’Espelette.
=> Variantes au jambon cru, ou basilic et pignons.
Duos insolites : petits pois/menthe - épinards /avocats - carottes / chorizo - pour les amateurs de duos sucré salé : concombres / pommes vertes.
Le gaspacho raffiné : Gaspacho de langoustines à la crème de courgette
Astuces déco et gourmandise
- Assiettes, gobelets ou verres… Il faut choisir ! Le format verrines est orignal et convient bien aux petites faims (on picore à la manière d’une bouchée), le format assiette est traditionnel et pratique : creuse de préférence, ronde ou carrée. Quant au bol, il est agréable (son côté cosy) mais manque un peu d’originalité je trouve.
- Agrémenter sa présentation : croutons, morceaux de légumes ou dés de fromages on joue de la déco et apporter un peu de de texture à votre potage est un plus. Les croutons on peut les confectionner soi-même !
Et vous c’est quoi vos recettes de gaspacho favorites ?
(4 votes, average: 4,75 out of 5)
Loading ...
je l’envoie de suite à ma femme ce post, rien d’y penser je m’en lèche les babines !!
Super toute ces recettes!!!
Je vais certainement en tester une ce soir!
A bientôt,
Mel
Génial oui la note. Je n’imaginais pas qu’il y avait autant de variantes. Ca en laisse imaginer plein d’autres. Merci j’en prend bonne note. D’autant que En + ca aide a manger de bons légumes ! Il paraît que c bien pour la santé
Le gaspacho espagnol ? Mon préféré !
Quand je viens sur ce blog je suis sur de toujours trouver une idée sympa mais là le gaspacho j’ADORE !
Merci.
Je vois que la note sur le gaspacho plait. Tant mieux. Merci pour vos com’
A+
Marie
Super ! Vraiment !
Que de succulentes recettes ! Je n’imaginais pas qu’il puisse y en avoir autant. Merciiiiiiiiiiiiiiiiii
Un article pour compléter : http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/entree/selection/soupes-glacees-et-gaspachos-bien-frais/soupes-glacees-et-gaspachos.shtml : concombres, betterave, avocat, melon….
De bonnes choses encore. Merci pour les recettes !!!
Merci pour cette recette de cuisine, sympa =)